Food & Science
食事・化学
食べ物、栄養、代謝、成分。健康についての言葉を、論文とデータから確かめています。
8本の記事
2026.10.06
コーヒーの選び方と淹れ方
淹れ方でコレステロールへの影響が変わる。ペーパーフィルター、デカフェ、甘い飲料の見分け方を整理する。
約4分
2026.10.06
コーヒーは、本当に体に悪いのか
メタ解析のまとめ、カフェインの安全量、睡眠の実験から、何杯まで・何時までなら言えるのかを整理する。
約5分
2026.10.06
ダークチョコの選び方
カカオ分の数字だけでは分からないこと。表示のルール、加工、重金属の研究から、選ぶときの目安を整理する。
約5分
2026.10.06
オリーブオイルの選び方
「エキストラバージン」の表示だけでは分からないこと。規格の違いと、光による劣化の研究から、選ぶときの5つの目安を整理する。
約5分
2026.10.06
プロテインの選び方
どれくらい必要か、ホエイとソイの違い、表示の見方。メタ解析と食事摂取基準から整理する。
約4分
2026.10.04
ブルーベリーは、本当にそんなにすごいのか
アントシアニン、血管機能、認知機能、血圧、血糖、腸内細菌。ヒト研究から、どこまで言えるのかを整理する。
約10分
2026.10.04
ダークチョコは、本当に体にいいのか
カカオフラバノール、血管機能、血圧、心血管イベント、重金属。RCTとメタ解析から、どこまで言えるのかを整理する。
約8分
2026.10.04
オリーブ油は、本当に身体にいいのか
EVOO、心血管疾患、酸化LDL、血糖、加熱。人間を対象にしたRCTとメタ解析から、どこまで言えるのかを整理する。
約9分